要想成为一名专业的模特“食物的摄入和用餐”是必须要了解的，了解食物的摄入和用餐，能够帮助我们更好的合理饮食，同时也帮助我们保持较好的体型的基本。
一、食物的摄入
体重较重需要减脂的模特，在训练前不能提前储存热量。据羽翼国际模特老师讲到当人在饥饿状态下运动时，血糖下降，身体会调用肝糖来提供热量，能达到燃烧脂肪的目的。
运动后，人的新陈代谢旺盛，急需能源补充并且吸收性特别强，此时不能马上进食，否则身体会超量吸收，导致肌纤维变粗而形成块状肌肉。因此建议需要减体重的模特在运动后一小时内不要进食。
大多数男模特及部分女模特需要进行增肌训练，训练后的那一餐是至关重要的。当摄入恰当的碳水化合物时，能把训练造成的分解代谢状态（燃烧肌肉供给能量）转变为合成代谢状态（增大肌肉体积），成败与否取决于如何摄入碳水化合物。
训练后摄入碳水化合物，能促进胰岛素（一种合成代谢激素）的分泌。
胰岛素在肌肉恢复过程中起三个重要作用：
第一能把来自含碳水化合物食物的糖“驱动”到肌肉组织中，为下次训练储备能量；
第二能把来自含蛋白质食物的氨基酸“驱动”到肌肉组织中，促进肌肉生长；
第三能抑制肾上腺素皮质激素（人体在大强度训练时分泌的一种激素）的促分解代谢作用。
女模特一般每天碳水化合物的摄入量为每磅体重2~2.5g，男模特为每磅体重2.5~3.5g。
为了最大限度地利用训练后合成代谢的机会，最好把每天潭水化合物总量的25%安排在训练后立即食用。
训练后按3:1的比例摄入复合碳水化合物和简单碳水化合物，有利于胰岛素快速和持久的释放，并可避免低血糖。不要只摄入简单碳水化合物，因为他们消化得最快，并使胰岛素的分泌很快达到高峰并回落。其副作用是刺激可怕的分解代谢，因身体为了防止胰岛素水平的快速下降，将分泌另一种激素，这种激素可导致分解代谢，破坏肌肉组织。大负荷训练会耗尽肌肉的氨基酸和糖原储备（后者是训练时的主要能量来源）。
随着训练的进行，身体不断消耗肌肉的糖原储备。如果糖原储备过低，就会迫使身体改变能量来源——用更多的蛋白质作为燃料，而蛋白质是肌肉组织的主要成分。
训练后的一餐应避免摄入较难消化的蛋白质食物，如鸡肉、牛肉、牛排等，而应选择牛奶、鸡蛋等容易消化的高蛋白食物。此时食用的目的是输送充足的氨基酸给肌肉，为肌肉生长提供原料。
二、用餐指导
（1）少食多餐，把每日三餐的食量分配到4~5次，晚餐要适当减少进食量。
（2）锻炼中可以少量多次地补充温热水或淡盐水，不易饮冰水。饮水时不可过急、过多，更不要感觉口渴时才饮水。锻炼前后两小时，应适当使用一些蔬菜、水果，但过甜或淀粉量较高的水果不宜多食，不要空腹进行训练。
（3）切记在锻炼前后一个小时内不要吃正餐，因为血液正需要为肌肉输送氧气，它却被派去消化食物，这样会造成身体不适，出现恶心等不良反应。
（4）睡觉前三小时之内不要食用任何食物，以免睡眠时加重心血管系统和消化系统的负担，并增加体重。
（5）为了保证食物的营养价值，提高食物中各种元素的摄取量，最好使用简单的烹调方法。
（6）不食用油炸、辛辣、熏制和含酒精的食物。
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